ハイッ！みなさんこんにちは〜！
「シゲパン」コーナー第2弾！「みんなで作る、スペシャル・ミックス・ピッツァ」で〜す！！
昨日の晩ご飯で〜す！！！
パチパチパチパチ〜〜
　
こう毎日蒸し暑いと食欲も湧いてこないよね。だからと言って、そばやそうめん、冷やし中華みたいな麺類には行きたくない。そんなな時にこれをお勧めします。
大きめのオーブンがあれば人数が多くても楽しめるし、ピザ・パーティなんてのもいいかもしれない、、、そうなるとやっぱりビアガーデン風で、、、
自分で生地を作って、チーズをのせて、自分で選んだ具をのせて焼いてもらう。15分くらいで焼き上がるので、それを、周りの人とシェアーして食べる。そんなのがいい。
　
必要な材料（目安として大人3〜5人分位）
■ 生地を作るための小麦粉（欲を言えば、強力粉と地粉を半々くらいでミックス。オーガニックだとなお良し）／300g。
　

今日は、僕の趣味を紹介しましょう。
1年ほど前から、天然酵母を使ったパン作りをしています。（写真は、今日焼いたクランベリーとカシューナッツ入りシゲパン。おいしいよ！）
レーズンを発酵させて酵母菌を作り、それを小麦粉と混ぜてこねて焼く。ただそれだけの事なんだけど、菌を作り始めてから最初のパンが焼けるまでに2週間くらいの時間がかかります。イースト菌のように簡単にはいきません。
菌は繋いでいくので、ヨーグルトのように菌が死なない限り作り続けることができますが、逆に考えると菌を殺さないためには作り続けなければなりません。